Антирекорд 2026: россияне экономят на еде из-за роста цен

По данным Росстата, россияне теперь направляют на питание почти 40% своих доходов. Этот показатель стал максимальным с 2008 года, и впервые за 18 лет доля трат на продовольственные товары достигла такого уровня.

Подобная структура расходов указывает на структурный сдвиг в потребительской модели: увеличение затрат на базовые потребности, такие как еда, ЖКХ и обязательные платежи, сокращает возможности для инвестиций, накоплений и развития человеческого капитала.

«Чем выше доля расходов семьи на базовые потребности, тем ниже финансовая устойчивость домохозяйства», — констатирует экономист и финансовый советник Валерия Садова.

Статистика Росстата контрастирует с официальными данными по инфляции, где темпы роста цен замедляются. Однако рост доли расходов на еду свидетельствует об обратном — выживать становится всё труднее.

Садова объясняет это разрывом между номинальными и реальными доходами. Даже при росте зарплат в абсолютных цифрах, покупательная способность не успевает за подорожанием базовой корзины, что ведет к возвращению модели «экономики выживания».

Экономист отмечает, что продовольственная инфляция меняет поведение потребителей: люди начинают экономить на непродовольственных товарах, услугах и отдыхе, что сдерживает внутренний спрос и замедляет экономику.

«Если тренд на снижение инфляционного давления сохранится, это способно поддержать покупательную способность населения и снизить нагрузку на бюджеты домохозяйств», — говорит Садова.

Однако, по её мнению, многое зависит от динамики реальных доходов и общей экономической конъюнктуры. Если рост зарплат начнет опережать инфляцию, доля продовольственных расходов сократится. В противном случае население продолжит адаптироваться через сокращение потребления и усиление сберегательной осторожности. На уровне семьи Садова советует жесткое планирование закупок, отказ от импульсивных трат и формирование финансовой подушки безопасности.

Ведущий эксперт Центра политических технологий Никита Масленников также считает, что высокие траты на еду тормозят развитие экономики.

Масленников указывает, что подобный перекос убивает перспективы сервисной экономики. В развитых странах расходы на услуги — медицинские, образовательные, туристические, общепит — достигают 50% и выше. В России доля услуг пока ниже 40%, и её рост часто является реакцией на инфляцию, а не на увеличение благосостояния.

На вопрос о росте зарплат при увеличении трат на выживание эксперт ответил, что динамика реальных доходов всегда ниже номинальных. В этом году номинальные зарплаты вырастут на 13–15%, а реальные располагаемые доходы — не более чем на 7%, с последующим замедлением.

Причинами резкого роста цен на продукты стали «горячие точки» ценового давления: аномально высокие темпы роста цен на сезонные овощи, мясо (особенно говядину), консервы, рыбу и морепродукты. Также подорожали медикаменты и средства ухода за больными.

Если в этом году структура инфляции станет более равномерной и темпы роста цен продолжат замедляться, можно ожидать постепенного снижения доли продовольствия в расходах. Без этого невозможно полноценное развитие сервисной экономики.