Меньше стали пить? Почему россияне массово отказываются от воды в бутылках

Время, когда покупка полулитровой или литровой бутылки воды в магазине была привычным делом, уходит в прошлое. С начала текущего года продажи бутилированной воды резко сократились: спрос в литрах и штуках рухнул на 14%.

В денежном выражении рынок просел лишь на 1%, что указывает на существенный рост цен. Потребители покупают меньше воды, но отдают за неё почти столько же, сколько раньше за бóльший объём.

Особенно заметно падение у региональных производителей. Например, на заводе «Кавминводы», выпускающем воду «Новотерская», за первый квартал спрос снизился на треть.

Главная причина — цена. Если раньше покупка воды была мелочью, то теперь ценники заставляют задуматься. По данным сервиса «Ценозавр», питьевая вода за год подорожала на 10,9%, причём основной рост пришёлся на последние месяцы: с начала 2026 года — на 7%. Сейчас литр обычной питьевой воды стоит в среднем 71,6 рубля.

Минеральная вода за год прибавила 4,3%, но почти весь рост (+4,2%) пришёлся на 2026 год. Средняя цена литра «минералки» — 96,2 рубля. По данным Росстата, в некоторых категориях средняя цена минеральной воды превысила 83 рубля за литр, а в премиум-сегменте она значительно выше.

Бизнес-аналитик Виталий Лавринович в беседе с нашим изданием отметил: «Речь идет не об отказе людей от воды как таковой — физиологическую потребность отменить нельзя. Речь идет о смене потребительского поведения. Когда литр воды начинает стоить сопоставимо с литром бензина или молока, потребитель ищет альтернативу».

Куда же ушли эти 14% спроса? Вместо ежедневной покупки пластиковых бутылок россияне начали «инвестировать» в системы фильтрации. Растёт популярность водоматов, домашних фильтров и кулеров. Кроме того, всё больше людей возвращаются к привычке носить воду с собой в многоразовых бутылках.

«Люди выбирают большие упаковки вместо маленьких бутылок или обычную воду из-под крана там, где это возможно. Показательно, что продажи в натуральном выражении падают заметно сильнее, чем в денежном, а это классический признак того, что люди покупают меньше единиц товара, но по более высокой цене», — добавил Лавринович.

Похоже, падение продолжится. Уровень жизни снижается, и бутилированная вода становится статьёй расходов, на которой активно экономят. От неё легче отказаться без ущерба для комфорта, в отличие от молока, хлеба или лекарств. Минералка воспринимается как ещё более дорогой и второстепенный продукт.

Для производителей это тревожный сигнал: производственные мощности простаивают, а издержки на сырьё, логистику, упаковку и маркировку продолжают расти. В ближайшие месяцы рынок ждёт консолидация — крупные игроки будут удерживать полку за счёт акций, а небольшие региональные производители рискуют столкнуться с падением рентабельности и даже банкротством.