Скончался основатель ресторанной сети Ginza Вадим Лапин

Сооснователь ресторанного бренда Ginza Вадим Лапин скончался в Санкт-Петербурге в возрасте 62 лет. Компания подтвердила эту информацию, отметив, что управление бизнесом перейдет к его сыну Марку.

Вадим Лапин родился в ноябре 1963 года. Он окончил Ленинградский инженерно-экономический институт. Свою карьеру он начал с торговли продуктами из Европы, а с 1995 года занялся продвижением европейских марок одежды на рынок Санкт-Петербурга.

В тот период его арендодателем был предприниматель Дмитрий Сергеев. Вместе они открыли в 2003 году в Санкт-Петербурге ресторан японской кухни Ginza, что положило начало одноименной группе компаний. Сейчас в городе работают заведения «Мансарда» с видом на Исаакиевский собор, Katyusha на Невском проспекте с видом на Казанский собор, а также рестораны «Москва», «Веранда», «Юность» и другие.

В интервью 2023 года Лапин сообщил, что под его управлением находится около 45 ресторанов. Они расположены в Москве, Сочи, Туле, Ростове-на-Дону, Азербайджане, Грузии, Лондоне и Нью-Йорке. Большинство заведений были открыты совместно с партнерами при равном разделении инвестиций.

В одном из интервью он пояснил: «Но так как мы бренд, то за бренд мы берём где-то от 20 до 30 процентов на управляющую компанию. Не только за бренд, за управление. Управляем мы».

В Москве сеть Ginza включает рестораны «Трубадур», Buono, Romanic в Radisson Collection Hotel (бывшая гостиница «Украина»), Sixty в башне «Федерация» комплекса «Москва-Сити», а также заведения на Кутузовском проспекте, Малой Бронной, Кузнецком мосту, Овчинниковской набережной и других локациях.

Не все проекты запускались успешно с первого раза. Лапин признавал, что некоторые рестораны пришлось закрыть, а другие — переформатировать. Иногда возникали конфликты с партнерами. В Санкт-Петербурге он судился с ресторатором Владимиром Спириным, учредителем «ZimaLeto Group», который пытался оспорить продажу своих долей в двух заведениях. В 2019 году дело едва не привело к банкротству, но Лапину удалось его остановить.

С 2018 года партнёры развивали гостиничное направление. Под управлением Ginza Hotels & Apartments сейчас работают сеть мини-отелей в Санкт-Петербурге, а также гостиницы в Ростове-на-Дону и Тбилиси. В августе 2025 года появились сообщения о реорганизации и разделе активов в рамках Ginza Project.

Вадим Лапин долгое время боролся с онкологическим заболеванием. Утром 16 декабря он скончался в больнице «Белоостров» в Санкт-Петербурге. О дате и месте прощания будет сообщено дополнительно.

Известие о смерти ресторатора стало широко известно в пятницу, 16 декабря.