Рост цен на еду в 2026 году составит до 15%
Мясо превратилось в дорогое удовольствие
Фактический рост стоимости основных продовольственных товаров в России значительно превысил показатели инфляции, публикуемые Росстатом и ЦБ. По запросу издания MSK1.RU сервис «Ценозавр» проанализировал ценники в магазинах крупных городов. В 2025 году сильнее всего подорожали фрукты и кофе. Лидером по удорожанию стали лимоны, цена на которые взлетела более чем на 50%.
Кофе также существенно подорожал во всех категориях
Существенное подорожание также затронуло рыбу и морепродукты, в особенности их дорогие сорта.
Даже социально значимые товарные группы не избежали роста цен. Стоимость круп, хлеба и мяса увеличилась на 12–17%. Цена на кур-бройлеров поднялась почти на 6%, достигнув в среднем 342 рублей по стране. Свинина подорожала на 6% (472,8 рубля), индейка — почти на столько же, её средняя цена составила 532,6 рубля.
Алкогольная продукция также попала в волну подорожания.
«Рынок научился справляться»… но ценовые шоки неизбежны
Среди опрошенных MSK1.RU экспертов мнения разошлись: одни видят предпосылки для более плавного роста цен, другие указывают на риски резких скачков и ужесточение денежно-кредитной политики, которое может замедлить экономику.
«Сейчас куда больше поводов для спокойствия, чем для тревоги. Рынок уже прожил несколько непростых лет и, по сути, научился с ними справляться. Производители, торговля и логистика перестали работать „на нервах“ и вернулись к нормальному планированию», — считает руководитель направления по GR-коммуникациям PRIX Club Георгий Мартиросов.
Он отметил, что продовольственная инфляция, наиболее волнующая граждан, постепенно замедляется благодаря развитию отечественного агропрома: «Появились новые мощности хранения и переработки, меньше потерь на пути от поля до прилавка».
Более пессимистичную позицию озвучил управляющий фондом SharesPro Денис Астафьев. Он заявил, что ценовые «шоки» неизбежны из-за скачков стоимости отдельных товаров, индексации тарифов или разовых налоговых решений. Бизнес быстро перекладывает рост издержек на потребителей, а те, в свою очередь, начинают скупать товары впрок, что дополнительно раскручивает инфляционную спираль.
«Но даже краткосрочные ценовые импульсы могут давать затяжной эффект, — предупреждает Астафьев. — Дополнительные риски возникают при ухудшении внешней конъюнктуры. Ослабление рубля на фоне снижения экспортных доходов способно усилить инфляционное давление и осложнить бюджетную ситуацию».
Порочный круг инфляции: рост цен убивает бизнес
В начале 2026 года ожидается так называемая «фронтальная» инфляция, когда подорожает практически всё из-за повышения НДС. Отдельные производители начали закладывать будущий рост налога в цены уже с конца декабря.
В январе ситуацию усугубит праздничный ажиотаж, а к концу месяца спрос начнёт падать. Покупку импортных товаров, пока они не подорожали, эксперт советует завершить к началу февраля. Такой прогноз дал ведущий эксперт Центра политических технологий Никита Масленников.
Несмотря на последующее замедление после «инфляционного ралли», рост цен, по его словам, будет неизбежным, а грядущий год окажется «непростым».
Наиболее выраженный всплеск инфляции продлится примерно до середины второго квартала. Повышение НДС добавит к годовой инфляции около 1%. Ужесточение налоговой политики может увеличить стоимость госзаимствований, что ляжет бременем на будущие поколения.
Масленников напомнил о разнице между официальной инфляцией и инфляционными ожиданиями простых россиян. По его оценкам, «бытовая» инфляция в первом квартале 2026 года может достичь 15%.
Эксперт подчеркнул, что сдерживание инфляции критически важно для экономики. Высокий рост цен лишает бизнес стимулов для долгосрочных инвестиций, снижает деловую активность, усугубляет дисбаланс спроса и предложения, тормозит производительность труда и экономический рост, формируя порочный круг.
