Рецепты 90-х: как готовили Гулькина и Соколов

Ностальгию по вкусам прошлых десятилетий или желание приготовить недорогое и питательное блюдо легко удовлетворить с помощью проверенных рецептов. Некоторые из них любезно предоставили известные артисты.

Картофельная запеканка по рецепту Наталии Гулькиной

Певица Наталия Гулькина, как и многие в 90-е годы, старалась экономить. Одним из её любимых блюд того периода стал картофельный кугель, известный также как «бабка» или запеканка. Это сытное кушанье способно накормить всю семью.

Ингредиенты для приготовления:

• Картофель — 1 кг
• Яйца — 2 шт.
• Крахмал — 2 ст. ложки или мука — 4 ст. ложки
• Лук репчатый — 4 шт.
• Масло растительное для жарки
• Масло сливочное — небольшой кусок
• Соль, перец, приправы — по вкусу
• Сливки — по желанию

Процесс приготовления:

• Очищенный картофель натирают на тёрке, смешивают с яйцами, крахмалом, растительным маслом, солью и специями.
• Лук нарезают кубиками и обжаривают до золотистого цвета на отдельной сковороде.
• Обжаренный лук добавляют к картофельной массе и тщательно перемешивают.
• В форму для запекания кладут сливочное масло и растапливают его на плите или в духовке. На разогретое масло выкладывают картофельную смесь и сверху сбрызгивают остатками горячего масла для образования корочки.
• Запекают блюдо около 50 минут до полной готовности и появления румяной корочки.

Этот рецепт имеет международные аналоги и известен также как картофельный гратен.

Антикризисная закуска от Павла Соколова

Секретом выживания в 90-е поделился бывший солист группы «На-на» Павел Соколов, предложивший рецепт характерной для того времени закуски.

Чёрный хлеб нарезают ломтиками, обжаривают на сковороде до румяного состояния. На готовый гренок с помощью зубочистки крепят кусочек филе сельди. Закуска готова за считанные минуты. По желанию её можно дополнить рюмкой водки.

Бутерброд с килькой от Ильи Коврижных

Актёр Илья Коврижных отметил, что не слишком увлечён кулинарией, однако привёл в пример рецепт из культового фильма «Москва слезам не верит».

На ломтик чёрного хлеба кладут балтийскую кильку, а сверху посыпают мелко нарезанным зелёным луком. Сила этого бутерброда — в простоте и узнаваемом вкусе.

Салат «Еврейский» от читателей

Читатели также поделились опытом выхода из положения, когда в 90-е годы не хватало средств на пышные застолья.

Два или три плавленых сырка натирают на тёрке, добавляют три раздавленных зубчика чеснока, заправляют майонезом и перемешивают. Готовое блюдо при возможности украшают веточкой петрушки.